GB/T 16766-1997
被代替
T/CCA 005-2018
现行
团体标准
T/CCA 005-2018 餐饮业外送环节操作规范
T/CCA 005-2018 Operating specifications for delivery service in the catering industry
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CCA 005-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
消费者服务
发布日期:
2018-11-06
实施日期:
2019-01-01
归口单位:
中国烹饪协会
适用范围
范围:本标准适用于餐饮企业和第三方外送平台的餐饮食品外送操作，不包括第三方平台的跑腿代购业务及中央厨房和集体用餐单位的送餐服务; 主要技术内容:餐饮业外送是食品供应环节的“最后一公里”，为指导和规范餐饮业外送服务，保证餐饮业“最后一公里”的安全，标准规定了餐饮业外送环节的送餐人员、食品制备、外送前准备、外送过程及外送工具和外送箱等方面的要求，旨在提升行业食品安全管理水平，促进行业健康发展
研制信息
起草单位:
中国烹饪协会、百胜中国控股有限公司、北京三快在线科技有限公司、拉扎斯网络科技（上海）有限公司、内蒙古西贝餐饮集团有限公司、北京和合谷餐饮管理有限公司、安徽青松食品有限公司、快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司
起草人:
姜俊贤、冯恩援、吴颖、田明福、朱丽萍、卢扬、王三虎、楚学友、赵京晶、林清