GB 1352-1986
被代替
DB3206/T 1024-2021
现行
江苏省地方标准
DB3206/T 1024-2021 如皋烧饼传统制作技艺
DB3206/T 1024-2021 "Ruha Bread traditional making skills"
基本信息
标准编号:
DB3206/T 1024-2021
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
焙烤制品
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2021-12-29
实施日期:
2022-01-10
发布单位/组织:
南通市市场监督管理局
归口单位:
如皋市市场监督管理局
页数:
5 页
适用范围
本文件规定如皋烧饼制作的术语和定义、原辅料、原辅料准备、卫生条件及制作技艺要求。 本文件适用于如皋烧饼的制作、加工过程。
研制信息
起草单位:
如皋市和同酒店、如皋市餐饮协会、如皋绿园商务酒店、如皋市四海楼美食店、如皋市市场监督管理局、南通市质量技术和标准化中心、如皋中专。
起草人:
夏策香、张晔、范钦辉、杨丽娟、韩健、肖蓓、秦强、张杰、刘纯、赵丽梅。