WB/T 1091-2018
现行
SB/T 10531-2009
现行
行业标准-商业
SB/T 10531-2009 火锅企业经营服务规范
SB/T 10531-2009 Hot-pot enterprise criterion of management and service
基本信息
标准编号:
SB/T 10531-2009
标准类型:
行业标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
经济、文化
国际标准分类名称:
工业服务
发布日期:
2009-09-28
实施日期:
2010-03-01
发布单位/组织:
中华人民共和国商务部
归口单位:
全国饮食服务业标准化技术委员会
页数:
12 页
适用范围
本标准规定了火锅企业的术语和定义、标识，餐饮业火锅企业经营服务的基本要求和运营、管理要求，给出了火锅示范企业需具备的条件及管理原则。
本标准适用于经营餐饮的火锅企业。
研制信息
起草单位:
中国饭店协会、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限责任公司
起草人:
韩明、陈新华、余佳荣、雷宏、张景富、张宪红
引用标准
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 卫生部颁布
《餐饮业食品索证管理规定》 卫生部颁布
《商业特许经营管理条例》 国务院令第485号
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
GB 16153-1996 饭馆(餐厅)卫生标准