GB/T 7740-1987
被代替
DB5103/T 17-2020
现行
四川省地方标准
DB5103/T 17-2020 地理标志产品 自贡火边子牛肉生产技术规范
DB5103/T 17-2020 Geographical indication product production technical specification for Zigong charcoal-smoked beef
基本信息
标准编号:
DB5103/T 17-2020
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
肉类加工制品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2020-10-14
实施日期:
2020-10-20
发布单位/组织:
自贡市市场监督管理局
归口单位:
自贡市经济和信息化局
页数:
10 页
适用范围
本文件规定了地理标志产品自贡火边子牛肉生产技术的术语与定义、生产加工条件、生产加工控制、生产加工管理、标签、标志、贮存、运输。本文件适用于已批准保护的地理标志产品自贡火边子牛肉的生产。
研制信息
起草单位:
自贡市肉制品行业协会、四川轻化工大学、自贡市特色营销协会、自贡市天花井食品有限公司、自贡市刀刀爽食品有限公司、四川自贡老盐井食品有限公司
起草人:
袁先铃、于跃、杨雁、雷长明、黄雪梅、张路