T/HBLS 0009-2018 荆楚大地 粗碾米

适用范围

范围:本标准规定了粗碾米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存要求。 本标准适用于以湖北省生产的稻谷或其加工的糙米为原料,经粗略碾磨加工制成的食用商品大米; 主要技术内容:4质量要求4.1原料要求稻谷应符合GB 1350三等及以上质量要求。糙米应符合GB/T 18810的规定。4.2加工工艺应采用清理、砻谷、碾米、分级、包装等工艺。生产加工过程中除可使用符合GB 5749规定的水之外，不得添加任何物质。4.3质量指标应符合表1的规定，其中以不完善粒含量、碎米总量和小碎米含量为定等指标。表1质量指标等级一级二级三级不完善粒含量/%              ≤3.04.06.0留皮度/%                    ≥7碎米总量/%               ≤101525其中：小碎米含量/%   ≤1.01.52.0杂质限量总量/%               ≤0.25其中：无机杂质含量/% ≤0.02水分含量 /%                ≤14.5互混率 /%                  ≤        5.0色泽、气味无异常色泽和气味4.4卫生要求原料应符合GB 2715的规定。生产过程应符合GB 13122、GB 14881 和GB/T 26630的规定。生产过程中添加的水应符合GB 5749的规定。食品安全指标和检验按GB 2715及国家有关规定执行。植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。4.5净含量允许短缺量应符合JJF 1070及《定量包装商品计量监督管理办法》执行。4.6追溯信息供应方应提供的追溯信息，见附录A。5检验方法留皮度检验：按GB/T 5502执行，加工精度标准样品LS/T 15121、LS/T 15122、LS/T 15123，应在有效期内。杂质、不完善粒含量检验：按GB/T 5494执行。水分含量检验：按GB 5009.3执行。碎米含量检验：按GB/T 5503执行。互混率检验：按GB/T 5493执行。色泽、气味检验：按GB/T 5492法执行。6检验规则6.1扦样、分样按GB/T 5491执行。6.2检验的一般规则按GB/T 5490执行。6.3产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。6.4出厂检验出厂检验项目按4.3检验。6.5判定规则定等指标中有一项指标达

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