GB/T 7740-1987
被代替
T/MDSZ 007-2022
现行
团体标准
T/MDSZ 007-2022 腌肉
T/MDSZ 007-2022
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/MDSZ 007-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2022-04-08
实施日期:
2022-04-08
归口单位:
黔东南州苗侗山珍农产品行业协会
适用范围
范围:本文件规定了腌肉的术语和定义、技术要求（检验方法）、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于黔东南州辖区内的腌肉生产、销售及检验; 主要技术内容:4.1 原料4.2 主要工艺流程4.3 感官要求4.4 理化指标4.5 微生物限量4.6 食品添加剂4.7 净含量4.8 生产加工过程的卫生要求
研制信息
起草单位:
黔东南州食品药品检验检测中心（黔东南州特色食品药品研究所）、黔东南 州市场监督管理局、黔东南州开发投资（集团）有限责任公司、黔东南州苗侗山珍农产品行业协会、黎 平县腌味汇腌鱼腌肉加工厂、榕江县寨蒿侗家风味食品有限公司、贵州佳人食品有限公司
起草人:
杨永成、张廷辉、石庆楠、刘桂琼、杨坤、吴凯仪、龙昂、杨梦琪、向本树、 熊建军、邹大维、管春成、唐国芳、龙姜柳、顾阳、陈文华、杨艳屏、周晓琴、吴必吕、吴强英、张家 敞