GB/T 13339-1991
废止
T/CASME 1126-2023
现行
团体标准
T/CASME 1126-2023 自助餐企业食材采购、运输与贮存服务质量管理规范
T/CASME 1126-2023
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CASME 1126-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
综合
国际标准分类名称:
质量管理和质量保证
发布日期:
2023-12-22
实施日期:
2023-12-31
归口单位:
中国中小商业企业协会
适用范围
范围:本文件适用于自助餐企业在提供餐饮服务前涉及食材质量管理的全部环节的质量管理及评价; 主要技术内容:本文件规定了自助餐企业服务质量的食材采购管理、食材质量检验、运输过程管理、食材贮存要求、食材追溯体系、食材库存管理、质量投诉处理、食材安全培训等方面的内容要求
研制信息
起草单位:
武汉尔山自著餐饮管理有限公司、武汉大悦自著餐饮管理有限公司、武汉汉世餐饮管理有限公司、武汉来山自著餐饮管理有限公司、武汉牛界餐饮管理有限公司
起草人:
熊金玉、陶永霞、王立志、韩野、刘磊、杨天会、刘福全、马臣、兰红波、王大勇