DZ/T 0101.12-1994
现行
T/JXSP 001-2023
现行
团体标准
T/JXSP 001-2023 大塘清明酒
T/JXSP 001-2023 Dragon Well Spring Wine (Da Tang Qing Ming Jin)
价格:
$ 29.00
基本信息
标准编号:
T/JXSP 001-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
-
发布日期:
1970-01-01
实施日期:
1970-01-01
发布单位/组织:
江西省食品协会
适用范围
本文件规定了大塘清明酒的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本文件适用于清明时节以糯糙米、糯米、水为主要原辅料，以酒曲和（或）酵母为发酵剂，经浸米、洗米、蒸煮、冷却、发酵、蒸馏等工艺制成糯糙米糟、甜酒酿、糟烧，将糯糙米糟与甜酒酿、糟烧按比例调配后入缸陈酿3年以上，经过滤提汁、包装等工艺制成发酵酒。