GB 16798-1997
被代替
T/QZAS 028-2024
现行
团体标准
T/QZAS 028-2024 泉州菜 南安成功家宴烹饪（制作）技艺 英都麻糍
T/QZAS 028-2024 Quanzhou cuisine, Nanchang Chenggong family banquet cooking (making) skills, and Yingde mashed sweet rice cakes
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/QZAS 028-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2024-12-30
实施日期:
2024-12-31
归口单位:
泉州市标准化协会
适用范围
主要技术内容:本文件界定了泉州菜南安成功家宴中英都麻糍的术语和定义，规定了原、辅料要求、产品特色和卫生要求，确定了烹饪技艺流程，并提供了食用建议。本文件适用于泉州菜南安成功家宴中英都麻糍的制作
研制信息
起草单位:
南安市传统英都麻糍产业协会、南安市市场监督管理局、南安市英都镇人民政府、南安市天之饴食品有限公司、南安市英都洪佳仰糕饼店、南安市英都学研饭店
起草人:
洪炳焕、陈金户、黄秋香、刘巧珺、林婵娟、洪佳仰、洪学艺