GB/T 14392-1993
被代替
SB/T 10580-2011
现行
行业标准-商业
SB/T 10580-2011 餐饮业现场管理规范
SB/T 10580-2011 Workplace management norm of restaurants
基本信息
标准编号:
SB/T 10580-2011
标准类型:
行业标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
经济、文化
国际标准分类名称:
贸易、商业活动、市场营销
发布日期:
2011-07-07
实施日期:
2011-11-01
发布单位/组织:
中华人民共和国商务部
归口单位:
商务部
页数:
11 页
适用范围
本标准规定了餐饮业现场管理规范相关术语和定义、管理要求和评定原则。
本标准适用于餐饮企业和酒店的餐饮部门。
研制信息
起草单位:
中国饭店协会、上海餐饮行业协会、中国烹饪协会
起草人:
韩明、陈新华、何义钊、张明厚
引用标准
GB 8978
GB 18483
ISO 22000
DB 31/405
中华人民共和国食品安全法
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
GB 13495-1992 消防安全标志
GB 13495.1-2015 消防安全标志 第1部分：标志
GB 14930.1-1994 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准
GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗涤剂
GB 14930.1-2022 食品安全国家标准 洗涤剂
GB 14930.2-1994 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂
GB 14934-1994 食(饮)具消毒卫生标准
GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具
GB 16153-1996 饭馆(餐厅)卫生标准
GB 14930.2-2025 食品安全国家标准 消毒剂
GB 13495.2-2026 消防安全标志 第2部分：产品通用要求
GB 13495.3-2026 消防安全标志 第3部分：设置要求