T/SZFIA 101-2019 团餐服务机构等级评定规范

适用范围

范围:本标准规定了团餐服务机构等级评定的术语和定义、等级划分和标识、等级划分依据和评定方式、等级评定和管理原则、监督和处理原则以及等级评定等要求。 本标准适用于苏州市辖区内有合法资质的团餐服务机构; 主要技术内容:4 等级划分和标识4.1等级划分团餐服务机构共分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。4.2标识以五角星为团餐服务机构的等级标识:一颗星表示一星级、二颗星表示二星级、三颗星表示三星级、四颗星表示四星级、五颗星石表示五星级。星的数量越多，表示团餐服务机构的级别越高。5 等级划分依据和评定方式5.1等级划分的依据包括团餐服务机构的设备设施条件、菜品质量、服务能力、管理水平、技术力量以及食品安全和环境卫生等状况。5.2评定方式包括团餐服务机构申报材料审核及现场评审。6 等级评定和管理原则6.1符合《食品安全法》、《食品安全法实施条例 》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规；取得相关运营资质；正式运营一年以上的团餐服务机构可申请等级评定。6.2团餐服务机构晋级需获得星级一年后进行申报，申报五星级的团餐服务机构应在取得四星级资格一年后方可申请。6.3等级评定由全国酒家酒店等级评定机构授权认可的等级评定机构实施评审。6.4行业归口管理部门统一设计制作团餐服务机构等级标志牌和证书。6.5团餐服务机构获得星级称号后，等级标志牌应悬挂在团餐服务机构显著位置。6.6等级评定机构每四年应对已评定等级的团餐服务机构进行复评审，每年进行年检，对等级予以确认。不参加年检或复评审的团餐服务机构视同自动放弃，将公告取消其资格并收回标志牌和证书。6.7获得等级的团餐服务机构应执行信息统计报送制度，履行向等级评定机构提供不涉及本机构商业机密的经营管理数据的义务。并积极支持和参与政府或相关部门组织的有关活动。7 监督和处理原则7.1由行业归口管理部门主持，会同等级评定机构制定团餐服务机构等级评定实施办法。7.2等级评定机构下设监督委员会和专家委员会，对评定工作实行监督管理检查制度。7.3等级评定机构对出现问题的团餐服务机构视情况采取以下处理办法：——已取得等级资格的团餐服务机构如发生食品安全、人身安全等重大事故，造成不良影响的，等级评定机构根据情节轻重给予警告、通报批评、降低等级或取消等级的处理，并公布处理结果；团餐服务机构接到上述通知后，必须认真

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