GB 2757-1981
被代替
T/GZSX 021-2017
现行
团体标准
T/GZSX 021-2017 盘州牛肉粉
T/GZSX 021-2017 Panzhou beef noodle
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GZSX 021-2017
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2017-11-03
实施日期:
2017-12-01
归口单位:
贵州省食品工业协会
适用范围
范围:本标准规定了盘州牛肉粉的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于按盘州市区域内传统工艺，由米粉包、熟制牛肉包、辣椒面包和熬制的牛肉汤包等辅料包，分别包装组合而成的盘州牛肉粉; 主要技术内容:项 目 指 标总砷a（以As计），（mg/kg） ≤0.5铅b（以Pb计），（mg/kg） ≤1.0（米粉≤0.2）酸价c（以脂肪计）（KOH mg/g） ≤5.0过氧化值c（以脂肪计），（%） ≤0.25
研制信息
起草单位:
盘州市市场监督管理局、盘州市食品药品检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州金彩旅游美食文化有限公司、红果普田德福清真馆、红果张大学清真牛肉馆
起草人:
孙宗奇、张超、李付贤、尚杰、何礼万、李昉、张艳、鲍安乐、胡胜、张晓平、张荣盛