GB/T 12707-1991
废止
RB/T 309-2017
现行
行业标准-认证认可
RB/T 309-2017 餐厅餐饮服务认证要求
RB/T 309-2017 Requirements for service certification of restaurant catering
基本信息
标准编号:
RB/T 309-2017
标准类型:
行业标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
标准化管理与一般规定
国际标准分类名称:
产品认证和机构认证、合格评定
发布日期:
2017-11-27
实施日期:
2018-06-01
发布单位/组织:
中国国家认证认可监督管理委员会
归口单位:
国家认证认可监督管理委员会
页数:
32 页
适用范围
本标准规定了餐厅餐饮服务认证的规范性要求，包括服务要求、管理要求以及认证评价要求等内容。
本标准适用于认证机构实施餐厅餐饮服务认证活动，也适用于餐厅餐饮服务组织规范其服务活动，以及组织的相关方（如行业协会）对其符合性的确认。
本标准不适用于非正餐的餐饮服务，包括外卖送餐、快餐、团餐、自助餐等服务形式。
研制信息
起草单位:
上海质量管理科学研究院、上海质量体系审核中心、北京恩格威认证中心有限公司、中国商业联合会职业经理人研究委员会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海贝恒检测技术有限公司、北京市餐饮行业协会、上海人家餐饮管理有限公司、北京东来顺集团有限责任公司
起草人:
金国强、郭洪涛、周戟、傅瑜、许宾、刘永欣、董晓冬、金培华、张博嵛、仰继连、海然、黄斌、杨晴宇、赵正
引用标准
GB/T 19004-2011 追求组织的持续成功 质量管理方法
GB/T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求
RB/T 314-2017 合格评定 服务认证模式选择与应用指南
餐饮服务许可审查规范(国食药监〔2010〕236号)
餐饮服务食品安全操作规范(国食药监〔2011〕395号)
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范(卫监督发〔2005〕260号)
GB/T 10001.1-2000 标志用公共信息图形符号 第1部分：通用符号
GB/T 10001.1-2006 标志用公共信息图形符号 第1部分：通用符号
GB/T 10001.1-2012 公共信息图形符号 第1部分：通用符号
GB/T 10001.1-2023 公共信息图形符号 第1部分：通用符号
GB 14934-1994 食(饮)具消毒卫生标准
GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具
GB 16153-1996 饭馆(餐厅)卫生标准
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求
GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求
JGJ 64-1989 饮食建筑设计规范
JGJ 64-2017 饮食建筑设计标准(附条文说明)
相关标准
GB/T 14237-1993
废止
GB/T 14237-1993 工业产品保证文件 生产者就其出口产品合格的声明
GB/T 14436-1993
废止
GB/T 14436-1993 工业产品保证文件 总则
GB/T 15486-1995
废止
GB/T 15486-1995 校准和检验实验室认可体系 运作和承认的通用要求
GB/T 15483.1-1999
被代替
GB/T 15483.1-1999 利用实验室间比对的能力验证 第1部分：能力验证计划的建立和运作
GB/T 15483.2-1999
被代替