GB 16798-1997
被代替
DB3203/T 1044-2023
现行
江苏省地方标准
DB3203/T 1044-2023 汴塘煎饼制作技艺
DB3203/T 1044-2023
基本信息
标准编号:
DB3203/T 1044-2023
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-12-29
实施日期:
2024-02-01
发布单位/组织:
徐州市市场监督管理局
归口单位:
徐州市贾汪区市场监督管理局
页数:
6 页
适用范围
本文件规定了汴塘煎饼制作技艺的术语和定义、原辅料要求、卫生要求、工艺要求和品鉴要求等。 本文件适用于汴塘煎饼制作。
研制信息
起草单位:
汴塘煎饼非遗技艺传承人团队、徐州市汴塘怀贤农业发展有限公司、江苏省商学兵技能大师工作室、徐州市贾汪区汴塘镇农业农村办公室、徐州市贾汪区农业农村局、徐州市农哈哈农业发展有限公司、徐州农利农业科技发展有限公司。
起草人:
夏道广、孙迎春、商学兵、周亮、袁祥祥、王聪、李妍、赵雪梅、袁美丽。