GB 16798-1997
被代替
DB6101/T 3004-2023
现行
陕西省地方标准
DB6101/T 3004-2023 西安特色饮食制作规程 Biangbiang面
DB6101/T 3004-2023
基本信息
标准编号:
DB6101/T 3004-2023
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-12-20
实施日期:
2024-01-20
发布单位/组织:
西安市
归口单位:
西安市商务局
页数:
10 页
适用范围
本文件规定了西安特色饮食制作设施和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安特色饮食 Biangbiang 面的制作。
研制信息
起草单位:
陕西天下第一面餐饮有限公司、西安曲江唐邑投资有限公司
起草人:
赵秋霞、严健塬、严亮芝、邓松好、王小虎、文明、吕化、易思危、李鹏、赵昌
替代以下标准
DB6101/T 3004-2016