GB/T 3533.1-1983
被代替
T/WZSYSYSH 001-2023
现行
团体标准
T/WZSYSYSH 001-2023 梧州葱油鱼制作技术规程
T/WZSYSYSH 001-2023 The production technical specifications for Wuzhou scallion oil fish
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/WZSYSYSH 001-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
标准化总则
发布日期:
2023-10-25
实施日期:
2023-11-10
归口单位:
梧州市饮食业商会
适用范围
主要技术内容:梧州葱油鱼以活草鱼为原料经腌制、油炸制作，淋上特制的葱油调味而制成的一道菜品。原辅料、调味料及要求原料：活草鱼。宜选用江河水域的鲜活草鱼，应符合GB/T 17715的规定，用量1000g（±50g为佳）一尾。辅料：葱、生姜
研制信息
起草单位:
梧州市产品质量检验所、梧州市饮食业商会、广西梧州市长洲区半闲居品味食府、广西新粤西楼食品有限公司、梧州市粤友餐厅
起草人:
李倩雯 聂少姬 蔡宇春 李镇坤 黎英伦 杨振华 林艳光 谭丽卓 李展宁
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