GB/T 15664-1995
被代替
T/CFCA 0003-2018
现行
团体标准
T/CFCA 0003-2018 餐饮企业食品（食材）流通追溯管理规范
T/CFCA 0003-2018 The specification for the traceability management of food (ingredients) in catering enterprises
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CFCA 0003-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
经济、文化
国际标准分类名称:
水果、蔬菜及其制品综合
发布日期:
2018-05-15
实施日期:
2018-06-15
归口单位:
中国副食流通协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了对餐饮企业日常经营餐食业务所用的肉、面、米、酒、食用油、果蔬、奶品、调味品等食品（食材）及原料流通的来源、经手人、数量、凭证、时间等信息进行追溯管理的相关要求。本标准适用于餐饮企业对于食品（食材）流通的过程管理和节点溯源
研制信息
起草单位:
苏州合运餐饮管理有限公司、厦门掌动网络科技有限公司、深圳市凯东源现代物流股份有限公司、东莞市清大曜嘉信息技术有限公司、中国国际电子商务中心、中国标准化研究院、山东省标准化研究院、泸州老窖集团有限责任公司、江苏省质量和标准化研究院、古贝春集团有限公司、江苏智信追溯信息科技研究院有限公司、派腾奥普科技服务（北京）有限公司、南京万信方达信息科技有限公司、烤羊羊(北京)餐饮管理有限公司、北京德禾轩餐饮管理公司、杭州筑美信息科技有限公司
起草人:
孙志刚、林强、刘远、张建军、朱蘅、张辉、高昂、李锦松、曹连营、王玎、胡冶、王树文、高海伟、郭炳晖、张岗、王猛、黄建平、梁佳庆、刘敏