GB/T 16766-1997
被代替
T/JCIA 0031-2024
现行
团体标准
T/JCIA 0031-2024 中餐标准化 盐水鸭质量评价
T/JCIA 0031-2024 Chinese cuisine standardization and evaluation of quality of salt duck
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/JCIA 0031-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
消费者服务
发布日期:
2024-11-15
实施日期:
2024-11-17
归口单位:
江苏省餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件适用于盐水鸭的质量评价; 主要技术内容:本文件规定了盐水鸭的术语和定义、评价原则、堂食评价要求、预包装食品评价要求等内容
研制信息
起草单位:
江苏省餐饮行业协会、江苏省农业科学院农产品加工研究所、南京樱桃鸭业有限公司、南京桂花鸭(集团)有限公司、南京盛源祥食品有限公司
起草人:
于学荣、葛旭东、陈雨、胡畅、王道营、张建文、徐伟、王宁