GB/T 9956-1988
被代替
T/COFA 0003-2022
现行
团体标准
T/COFA 0003-2022 烤秋刀鱼加工技术规程
T/COFA 0003-2022 Roasted sea scallop processing technical specification
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/COFA 0003-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
水产加工与制品
国际标准分类名称:
鱼和水产品
发布日期:
2023-05-18
实施日期:
2023-08-18
归口单位:
中国远洋渔业协会
适用范围
主要技术内容:本文件确立了烤秋刀鱼（Cololabis saira）的加工流程，规定了原料验收、解冻、前处理、腌渍、烤制、涂抹酱料、冷却、内包装和速冻、金属探测、外包装、储存等工序的操作指示，以及各工序之间的转换条件，描述了原料记录、过程记录、档案记录等追溯方法。本文件适用于烤秋刀鱼的加工操作
研制信息
起草单位:
中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东美佳集团有限公司、荣成银海水产有限公司、好当家集团有限公司、中国水产科学研究院东海水产研究所、荣成泰祥食品股份有限公司
起草人:
刘淇、赵玲、王芳、牟伟丽、孙永军、张勋、杨青、曹荣、李文刚、周国英、孙慧慧、鞠文明