GB/T 7740-1987
被代替
T/GZSX 035-2020
现行
团体标准
T/GZSX 035-2020 盘州牛干巴
T/GZSX 035-2020 Panshui beef jerky
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GZSX 035-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2020-04-10
实施日期:
2020-05-10
归口单位:
贵州省食品工业协会
适用范围
范围:本标准规定了盘州牛干巴的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮 存。 本标准适用于 3.1 定义的产品; 主要技术内容:水分，（g/100g）≤55铅（以 Pb 计），（mg/kg）≤0.5总砷（以 As 计），（mg/kg）≤0.5镉（以 Cd 计），（mg/kg）≤0.1铬（以 Cr 计），（mg/kg）≤1.0过氧化值（以脂肪计），（g/100g）≤0.25N-二甲基亚硝胺，（μg/kg）≤3.0
研制信息
起草单位:
盘州市检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州旅游文化投资有限责任公司、六盘水红果红米饭餐饮服务有限公司、红果普田清真嘉园餐馆、红果胜香牛肉馆分店
起草人:
罗燕、何礼万、尚杰、李昉、姚梦嫦、张艳、李红泰、王玎、龚定旭、周彩霞、李建垚、李精华、杨忠婵