GB/T 7740-1987
被代替
T/JFIA 006-2019
现行
团体标准
T/JFIA 006-2019 调理牛排制作技术规程
T/JFIA 006-2019 Grilled Beef Steak Production Technical Instructions
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/JFIA 006-2019
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
经济、文化
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2019-12-02
实施日期:
2019-12-05
归口单位:
嘉兴市食品工业协会
适用范围
主要技术内容:技术内容包括：调理牛排制作的术语和定义，原辅料的要求、制作过程的卫生要求、制作工艺要求、成品特点和餐具要求
研制信息
起草单位:
嘉兴市犇腾餐饮管理有限公司、潮香村食品科技有限公司、嘉兴市食品工业协会、桐乡市食品药品检测中心、杭州华测检测技术有限公司、嘉兴中科检测技术有限公司、嘉兴职业技术学院、浙江上方生物科技有限公司
起草人:
宋亚南、颜乙华、洪凰、冯恺、李雅、陶磊、张建群、张喜凤、唐佳妮、刘露、王晓堃