GB/T 16786-1997
被代替
T/HZSCXMXH 003-2024
现行
团体标准
T/HZSCXMXH 003-2024 芳林马蹄冷冻贮藏技术规程
T/HZSCXMXH 003-2024 Fragrant Forest Horsehoof Frozen Storage Technology Procedures
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/HZSCXMXH 003-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
术语学(原则和协调配合)
发布日期:
2024-11-06
实施日期:
2024-11-06
归口单位:
贺州市水产畜牧业协会
适用范围
主要技术内容:6 加工处理6.1 清洗、去皮选取符合质量要求的新鲜马蹄用清水将表面清洗干净，去除顶芽、根须。采用机械或手工去皮，去皮时应用水连续清洗。6.2 漂烫将适量去皮马蹄倒入漂烫机中，温度控制在95℃~98℃，漂烫时间约5min~8min。6.3 冷却、切分、沥干漂烫后的马蹄在室温下用流动水冷却，通过传送网带送至机械分切机，将马蹄切分成所需规格（马蹄粒、马蹄片、马蹄丁，按照产品标准或客户要求）。将切分好的马蹄装入不锈钢网箱中，浸入0℃~5℃的流动冰水中冷却，使马蹄迅速冷却至中心温度10℃以下，提升网箱，沥水。不锈钢网箱应符合GB 4806.9的规定
研制信息
起草单位:
贺州市农业农村局、贺州市平桂区农业农村局、贺州市八步区农业农村局、贺州市检验检测中心
起草人:
沈欢、姚晓寒、黎达境、马晓、龙光霞、徐英、张金、江雨唯、王蕾、陈莉、唐定亮、张航、魏山友、麦苗、郭晓静、白祖宁、李园园、黄美莲、李秀娥、纪水养、陈建亦、陈宏锐、吴恵停、李金生