T/STAM 003-2024 栀子花茶

适用范围

主要技术内容:1范围本文件规定了栀子花茶的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于栀子花茶的生产、销售和检验。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191  包装储运图示标志GB 2762  食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763  食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3  食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4  食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12  食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 8302  茶 取样GB/T 8303  茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T 8305  茶 水浸出物测定GB/T 8311  茶 粉末和碎茶含量测定GB/T 13738.2 红茶 第2部分;工夫红茶GB/T 14456.1 绿茶 第1部分∶基本要求GB/T 14487  茶叶感官审评术语GB 14881  食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 21726 黄茶GB/T 22291 白茶GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23776  茶叶感官审评方法GB/T 30357.1 乌龙茶 第1部分∶基本要求GB/T 30375  茶叶贮存GB 31621  食品经营过程卫生规范GB/T 32719.1 黑茶 第1部分∶基本要求GH/T 1070  茶叶包装通则JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法  国家市场监督管理总局令【2023】第70号令3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1栀子花茶 Gardenia Tea指以绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶、白茶等茶坯为原料,选用栀子鲜花，经原料处理、配料、茶花窨制、烘焙等工序制作而成具有栀子花香气和原料茶固有品质风味的花茶。4产品分类4.1按原料茶类别分类栀子花茶分为：栀子花绿茶、栀子花红茶、栀子花青茶（乌龙茶）、栀子花黄茶、栀子花黑茶、栀子花白茶等。4.2按产品品质分类栀子花茶分为：特一级、特二级、一级。5技术要求5.1原料5.1.1

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