GB 10344-1989
被代替
T/GZSX 069-2020
现行
团体标准
T/GZSX 069-2020 醪糟（米酒）
T/GZSX 069-2020 fermented rice wine (or "laozao")
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GZSX 069-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
酒精饮料
发布日期:
2020-11-10
实施日期:
2020-11-20
归口单位:
贵州省食品工业协会
适用范围
范围:本文件规定了醪糟（米酒）的术语和定义、分类、要求（检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于醪糟（米酒）的生产、经营、检验; 主要技术内容:普通醪糟 无醇醪糟酒精度/（%vol） ≥0.5 ＜0.5固形物含量/(g/100g) ≥30.0可溶性固形物含量（20℃以折光计）/(%) ≥10.0总酸（以乳酸计）/(g/kg) ≤6.0铅(以Pb计) /(mg/kg) ≤0.2注：（1）酒精度≥3.0%vol 的产品要求标签标示值与实测酒精度不得超过±2.0%vol。（2）酒精度＜3.0%vol 的产品标签酒精度标示值不设偏差限制。（3）酒精度检测应采用滤去固形物后液体。项 目 采样方案a及限量ncmM大肠菌群/（CFU/g） 5210100沙门氏菌/（/25g） 500--金黄色葡萄球菌/（CFU/g） 511001000霉菌/（CFU/g） ≤50
研制信息
起草单位:
贵州省产品质量检验检测院、毕节彝姑娘特色食品开发有限公司、贵州亿香醇酒业有限公司、六枝特区家乡米酒有限公司
起草人:
耿平兰、胡波、龙四红、董劼、周琴、郭庆华、莫亚兵、黄家瑞、陈学航、李胜、蔡璐璐、易晓明、李诗忠、宋星震、黄卫红