GB 16798-1997
被代替
T/YLPX 001-2023
现行
团体标准
T/YLPX 001-2023 玉林牛腩粉制作技术规程
T/YLPX 001-2023 The production technical specifications for Yulin beef brisket noodles
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/YLPX 001-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2024-01-08
实施日期:
2024-01-15
归口单位:
玉林市烹饪协会
适用范围
范围:适用于以餐饮业现场制作的牛腩粉; 主要技术内容:规定了玉林牛腩粉制作的术语和定义、加工过程卫生要求、原辅料要求、制作工艺、感官要求
研制信息
起草单位:
广西工贸高级技工学校、玉林师范学院、玉林市检验检测研究院、容县中等职业技术学校、玉林市烹饪协会
起草人:
黄明验、滕永军、谭安林、梁科平、朱春林、莫飞林、樊海光、谭斌、成东、陈丽娟、陈荣、冯敏、曾基、卓礼晓、陈祥念、邹笑、龙杰、邓斌、宋永忠、唐彰元、潘虹、徐小军、周嘉明、莫耀柒、陈露喜、覃菊、赖亭君