GB 16798-1997
被代替
T/YCXCYHYXH T/YCCY010-2023
现行
团体标准
T/YCXCYHYXH T/YCCY010-2023 阳城红薯油糕制作规范
T/YCXCYHYXH T/YCCY010-2023
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/YCXCYHYXH T/YCCY010-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-12-11
实施日期:
2023-12-12
归口单位:
阳城县餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:1、将和好的面团均匀地分成12个剂子；2、取一份剂子捏成直径5厘米中间厚、周围薄的饼状，中间放入馅料16g，包好按压成直径7厘米的圆饼状；3、锅中倒入1L大豆油，油温升至180℃后将捏好的红薯油糕依次下入锅中，炸制金黄后捞出控油即可
研制信息
起草单位:
晋城市绿野生态农业股份有限公司、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司
起草人:
孔东东、张学锋