GB 16798-1997
被代替
T/SFSF 000005-2020
现行
团体标准
T/SFSF 000005-2020 餐饮业明厨亮灶技术规范 第 1 部分：通则
T/SFSF 000005-2020 Dining industry specification for transparent kitchen and visible workstations Part 1: General rules
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SFSF 000005-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
标准化管理与一般规定
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2020-08-03
实施日期:
2020-11-03
归口单位:
上海市食品安全工作联合会
适用范围
主要技术内容:本部分规定了餐饮业明厨亮灶的定义、基本要求和设计原则。本部分适用于各类餐饮业明厨亮灶的通用要求
研制信息
起草单位:
上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市质量和标准 化研究院、上海仪电溯源科技有限公司
起草人:
邵逸超、徐振、徐长宁、张承