GB 16798-1997
被代替
T/ZCCY 002-2022
现行
团体标准
T/ZCCY 002-2022 增城小吃 朱村鸡饭制作技术规范
T/ZCCY 002-2022 Cantonese snacks and the production techniques for Zhu Cun chicken rice in Zengcheng
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/ZCCY 002-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2022-10-28
实施日期:
2022-12-01
归口单位:
广州市增城区餐饮协会
适用范围
范围:本标准规定了增城小吃朱村鸡饭制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于增城小吃朱村鸡饭的加工烹制; 主要技术内容:本标准规定了增城小吃朱村鸡饭制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃朱村鸡饭的加工烹制
研制信息
起草单位:
广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州增城朱村街粤香鸡饭店、广州增城朱村街香宾鸡饭店
起草人:
谭礼浩、陈小敏、蒲文娟、邹锦康、李莉楠、罗杰文、刘志英、黄银香、刘耀崧