GB/T 29424-2012
现行
T/GRA 002-2022
现行
团体标准
T/GRA 002-2022 粤菜师傅(顺德烹调师)职业技能等级规范
T/GRA 002-2022 Cantonese cuisine (Shun De Cuisine) vocational skill level specification
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GRA 002-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
劳动、就业
发布日期:
2022-05-28
实施日期:
2022-05-28
归口单位:
广东省餐饮服务行业协会
适用范围
范围:本标准规定了粤菜师傅（顺德烹调师）的定义、等级划分、培训要求、鉴定要求、职业素养、理论知识及技能要求。 本标准适用于从事顺德菜制作的从业人员; 主要技术内容:1.范围2.规范性引用文件3.术语和定义4.技能等级划分5.要求6.鉴定要求附录A（规范性）粤菜师傅（顺德烹调师）等级鉴定要求
研制信息
起草单位:
顺德区凤厨职业技能培训学校、顺德职业技术学院、广东省餐饮服务行业协会、佛山市顺德区凤城美食文化体验中心、佛山市顺德区梁銶琚职业技术学校、广东顺德珍之宝餐饮管理集团有限公司、佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、佛山市顺德区味力东翼餐饮服务有限公司、佛山市顺德区凤庭餐饮服务有限公司、佛山市顺德区伦教香江饭店、佛山市顺德区华桂园酒店有限公司（华侨城）分公司、广州餐悟企业管理顾问有限公司、广州阅盈餐饮管理有限责任公司、佛山市硒斛品牌管理有限公司、广东顺德味可道宴席酒楼有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东顺德顺风顺水企业管理策划有限公司
起草人:
罗福南、陈毅忠、黄冬丽、刘卫红、程钢、陈志雄、鲍亦璐、冯才敏、吴剑辉、罗志坚、王俊光、何彩华、江文竞、张嘉华、麦盛洪