GB 2757-1981
被代替
T/JXAS 033-2024
现行
团体标准
T/JXAS 033-2024 长三角生态绿色一体化发展示范区 学校食堂食品安全管理规范
T/JXAS 033-2024 School canteen food safety management specifications for the Demonstration Zone of Ecological and Green Integration in the Yangtze River Delta
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/JXAS 033-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2024-05-31
实施日期:
2024-06-01
归口单位:
嘉兴市标准化协会
适用范围
范围:本文件规定了学校食堂食品安全管理的基本要求、组织及人员管理、设备设施、采购与贮存、食品加工制作、食品添加剂管理、专间、专用操作区、供餐、留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物管理、制度、记录与档案、标示管理、应急处置、日常管理、评价与改进的要求。 本文件适用于长三角生态绿色一体化发展示范区内学校（全日制）食堂食品安全的管理; 主要技术内容:本文件规定了学校食堂食品安全管理的基本要求、组织及人员管理、设备设施、采购与贮存、食品加工制作、食品添加剂管理、专间、专用操作区、供餐、留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物管理、制度、记录与档案、标示管理、应急处置、日常管理、评价与改进的要求
研制信息
起草单位:
嘉善县市场监督管理局、上海市青浦区市场监督管理局、苏州市吴江区市场监督 管理局、嘉善县教育局、嘉善县大云中心学校、嘉善县江南幼儿园、浙江师范大学附属嘉善实验学校亭 桥小学、嘉兴亿品隆食品配送服务有限公司、新理程质量标准研究（浙江）有限公司
起草人:
鄢留宝、王沄、杜晓峰、吴雪林、范雪飞、周亚勤、金娟、吴克林、童冰华、 洪凰、方哀兵、王梦云、徐晓燕、夏元