GB/T 2795-1981
被代替
GB/T 27643-2011
现行
国家标准
GB/T 27643-2011 牛胴体及鲜肉分割
GB/T 27643-2011 Beef carcass and cuts
基本信息
标准编号:
GB/T 27643-2011
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
肉类加工制品
国际标准分类名称:
肉、肉制品和其他动物类食品
发布日期:
2011-12-30
实施日期:
2012-04-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)
页数:
15 页
适用范围
本标准规定了牛胴体及鲜肉分割方法。
本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。
研制信息
起草单位:
南京农业大学、中国农业科学院、河北福成五丰食品股份有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司
起草人:
彭增起、周光宏、孙宝忠、于春起、史文利、杨朝勇、高峰、李春保、陈银基、吴菊清