GB 2757-1981
被代替
T/GZSX 054.1-2019
现行
团体标准
T/GZSX 054.1-2019 黔式小点 烘烤糕点 (一）
T/GZSX 054.1-2019 Qian style small snacks, baked pastries (1)
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GZSX 054.1-2019
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2019-09-30
实施日期:
2019-10-30
归口单位:
贵州省食品工业协会
适用范围
范围:本标准规定了黔式小点系列产品中烘烤糕点（一）的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于黔式小点系列产品中的烘烤糕点（一）的生产、销售、检验; 主要技术内容:项 目 指 标老腊肉黔饼 刺梨饼、黄果饼、荞麦饼干燥失重/(g/100g) ≤22 ≤18总糖（以葡萄糖计）/(g/100g) ≤30脂肪/(g/100g) ≤35酸价（以脂肪计）（KOH）/(mg/g) ≤5过氧化值（以脂肪计）/(g/100g) ≤0.25铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤ 0.4馅料含量/(g/100g) ≥35老腊肉丁含量/(g/100g) ≥8
研制信息
起草单位:
贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳南明香堤雅茶艺馆、贵阳市南明区茗香雅个体酒楼、贵州省食品工业协会标准化技术委员会
起草人:
何承洋、寻思颖、黄家瑞、徐筱菁、卢仕荣、杨春萍、周彦、梁忠林、雷仕海、刘敏