GB 2757-1981
被代替
T/SXPX 030-2023
现行
团体标准
T/SXPX 030-2023 餐饮后厨厉行节约实施指南
T/SXPX 030-2023 Dining room kitchen guideline for implementing economizing measures
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SXPX 030-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2023-05-10
实施日期:
2023-06-10
归口单位:
山西省烹饪餐饮饭店行业协会
页数:
7 页
适用范围
范围:适用于餐饮后厨的节约管理; 主要技术内容:本文件规定了餐饮后厨厉行节约的术语和定义、基本要求、后厨厉行节约制度、原料控制、加工过程、贮存环节的节约要求，厨余垃圾控制、供餐环节节约要求、后厨节能要求
研制信息
起草单位:
山西省烹饪餐饮饭店行业协会、丽华大酒店、迎泽宾馆、山西饭店、并州饭店、山西天星海归海餐饮集团、山西会馆、山西北国芙蓉餐饮有限公司、山西悦澋餐饮管理有限公司、晋阳古镇
起草人:
冯守瑞、马小静、刘丽滇、蔺燕、马玉莹、丁丽明、胡丽娜、杨春丽、李昆、付丙振、银振伟、武刚林、武彦、李晨伟、贾豪、丁建君