GB 1352-1986
被代替
T/YCDC 001-2021
现行
团体标准
T/YCDC 001-2021 永川豆豉
T/YCDC 001-2021
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/YCDC 001-2021
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
豆类、薯类作物与产品
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2021-01-01
实施日期:
2021-02-01
归口单位:
重庆市永川区豆豉行业协会
适用范围
主要技术内容:1、理化指标项目 指标 检验方法水分(g/100g) ≤45.0 GB 5009.3氨基酸态氮(以N计)/(g/100g) ≥0.4 GB 5009.235总酸（以乳酸计）/(g/100g) ≤2.5 GB/T 12456食盐（以NaCl计）/（g/100g） ≤12.0 GB5009.422、指示菌指标项 目确定指标检验方法大肠菌群（MPN/g） ≤3.0GB 4789.33、致病菌限量项目 采样方案a及限量（若非指定，均以/25g或25ml表示）检验方法n c m M沙门氏菌b 5 0 0 - GB 4789.4金黄色葡萄球菌b 5 2 100 CFU/g 10000 CFU/g GB 4789.10第二法a样品的采样及处理按GB 4789.1 执行;b仅适用于即食产品
研制信息
起草单位:
重庆市永川区嘉泰实业有限公司、重庆市永川豆豉食品有限公司、重庆市永川区傻儿调味品有限公司、重庆市永川区佳美调味品有限公司、永川区君意食品厂、重庆市永川区安君食品厂、重庆市永川区荣美食品厂、重庆市永川区福六酿造厂
起草人:
张荣容、胡世秋、陈林元、陈本开