GB/T 18415-2001
现行
DB51/T 2378-2017
现行
四川省地方标准
DB51/T 2378-2017 中国经典川点工艺规范
DB51/T 2378-2017 Chinese classic Sichuan snacks crafting specifications
价格:
$ 30
基本信息
标准编号:
DB51/T 2378-2017
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
基础标准与通用方法
国际标准分类名称:
食品试验和分析的一般方法
发布日期:
2017-07-13
实施日期:
2017-08-01
发布单位/组织:
四川省质量技术监督局
归口单位:
四川省商务厅
适用范围
本标准规定了麦面类、米及其他类经典川点在主要食材、制作工艺及感官评价等方面的要求。 本标准适用于经典川点的制作。
研制信息
起草单位:
四川旅游学院
起草人:
卢一、杜莉、陈祖明、钟志惠、黄文刚、罗文、张松、辛松林。