GB/T 12707-1991
Abolished
T/HBCC 016-2026
Active
Group standards
T/HBCC 016-2026 Baoding sauce-flavored dish cooking standard specification
T/HBCC 016-2026 Baoding sauce-flavored dish cooking standard specification
Basic Information
Standard Code:
T/HBCC 016-2026
Standard Type:
Group standards
Standard Status:
Active
is_force_gb:
no
CCS Name:
Heavy metals and their alloys
ICS Name:
Product certification, institutional certification, and conformity assessment
Publish Date:
2026-04-14
Implement Date:
2026-04-15
Technical Committee:
河北省商业联合会
Scope
为弘扬中华美食文化，传承传统烹饪技艺，突出地方特色名菜与名小吃的独特魅力，进一步推动地域美食文化的发展，塑造区域品牌形象，促进文旅产业融合与经济建设，更好地满足人民群众对美好生活的向往。保定市烹饪餐饮饭店行业协会特制定本团体标准。本标准旨在引导本地餐饮饭店行业在烹饪过程中实现规范化、标准化，推动保定“中餐厨师之乡”的健康持续发展，同时激发行业创新活力，提升保定市餐饮饭店行业的品牌影响力和市场竞争力。 保定酱香菜品是以保定为核心的冀中南地区形成的代表性地方菜系。其风味咸鲜醇厚，酱香突出，融合了宫廷御膳与民间烹饪技艺之精髓。该菜系在烹调过程中，主要选用以保定槐茂牌为代表的甜面酱、黄豆酱、酱油、食醋、白酱油等传统调味品，成菜色泽红亮，酱香浓郁，风味独特
Development Information
Drafting Units:
保定市烹饪餐饮饭店行业协会、保定槐茂食品科技有限公司、保定直隶安家罩饼餐饮管理有限公司、保定市老街坊餐饮管理有限公司、保定市同乐馆餐饮有限公司、北京牧歌小放牛餐饮管理有限公司、保定市亚华大酒店有限公司、保定市莲池区外乡人饭馆、保定水立方餐饮有限公司、保定虎振技工学校、保定九禾源餐饮管理有限公司、白运章餐饮管理（河北）有限公司、种草圈（保定）文化传媒有限责任公司
Drafting Persons:
孟兰英、李军、韩会堂、徐仰前、曹宝忠、李成立、李福喜、邢卫民、张宝成、刘建坡、王晓兵、张振海、卢海超、王伟、李钠
Related Standards
GB/T 14237-1993
Abolished
GB/T 14237-1993 Manufacturer's declaration of export product conformity with standards
GB/T 14436-1993
Abolished
GB/T 14436-1993 General principles of industrial product guarantee documents
GB/T 15486-1995
Abolished
GB/T 15486-1995 Calibration and testing laboratory accreditation systems—General requirements for operation and recognition
GB/T 15483.1-1999
Replaced
GB/T 15483.1-1999 Proficiency testing by interlaboratory comparisons—Part 1:Development and operation of proficiency testing schemes
GB/T 15483.2-1999
Replaced