GB/T 9694-1988
被代替
T/SA 99-2025
现行
团体标准
T/SA 99-2025 茶油熏鸭
T/SA 99-2025 Tea oil smoked duck
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SA 99-2025
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
磺胺、抗结核与其他抗感染药
国际标准分类名称:
家禽和蛋
发布日期:
2025-12-15
实施日期:
2025-12-15
归口单位:
福建省标准化服务行业协会
适用范围
该标准规定了茶油熏鸭的核心技术内容：适用于其生产与检验，明确产品以鲜鸭为主要原料、山茶油等为烟熏料，经多道工序制成，分常温、冷藏类。加工卫生与原辅料需符合对应国标及地理标志产品要求；技术上明确感官（外观、色泽等）、理化（水分等）、污染物（亚硝酸盐）、微生物等指标；试验方法引用相关国标；检验含组批、抽样、出厂及型式检验；同时规范了标志标签、包装、运输贮存及保质期要求
研制信息
起草单位:
永泰县餐饮服务行业协会、永泰县钊钊食品有限公司、福州市石竹草餐饮管理有限公司、福建省彼孚食品科技有限公司
起草人:
黄钊、吴小宝、谢用福、张庭锐