GB/T 11761-1989
被代替
GB/T 21498-2008
被代替
国家标准
GB/T 21498-2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定
GB/T 21498-2008 Determination of trypsin inhibitor activity of soya products
基本信息
标准编号:
GB/T 21498-2008
标准类型:
国家级标准
标准状态:
被代替
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
油脂加工与制品
国际标准分类名称:
含油种子
发布日期:
2008-03-06
实施日期:
2008-08-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
全国粮油标准化技术委员会
页数:
11 页
适用范围
本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定方法。胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示大豆制品的烘烤程度。 本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。 本方法的检出限为0.5 mg/g。
研制信息
起草单位:
南京财经大学
起草人:
鞠兴荣、袁建、汪海峰、杨晓蓉
被以下标准替代
引用标准
采用标准
ISO 14902:2001