DZ/T 0101.12-1994
现行
GB 5009.5-2010
被代替
国家标准
force_standard
GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.5-2010 National food safety standard Determination of protein in foods
基本信息
标准编号:
GB 5009.5-2010
标准类型:
国家级标准
标准状态:
被代替
is_force_gb:
yes
中国标准分类名称:
卫生、安全、劳动保护
国际标准分类名称:
-
发布日期:
2010-03-26
实施日期:
2010-06-01
发布单位/组织:
中华人民共和国卫生部
页数:
9 页
适用范围
本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。
本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在10 g/100 g以上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。
本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。