GB 16798-1997
被代替
T/JZCA 102.2-2019
现行
团体标准
T/JZCA 102.2-2019 烧烤 肉类 操作规范
T/JZCA 102.2-2019 Grilling Meat Operation Guidelines
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/JZCA 102.2-2019
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
经济、文化
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2019-09-09
实施日期:
2020-01-01
归口单位:
锦州市烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了烧烤肉类的物料控制与管理、加工要求、产品要求、检验方法、标签与标志、贮存、运输和销售、包装等。本标准适用于烧烤肉类的加工、销售和检验
研制信息
起草单位:
渤海大学肉品科学与技术研究所、锦州大漠儒狼餐饮管理有限公司、锦州“大 漠豪情”品牌烧烤店
起草人:
刘广军、宋立、刘登勇、张明成、贾娜、姚文生、高娜