GB 2757-1981
被代替
T/CGCC 57-2021
现行
团体标准
T/CGCC 57-2021 散装即食食品经营操作规范
T/CGCC 57-2021 Operating guidelines for bulk ready-to-eat food businesses
价格:
$ 21.00
基本信息
标准编号:
T/CGCC 57-2021
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品综合
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2021-08-18
实施日期:
2021-10-01
发布单位/组织:
中国商业联合会
归口单位:
中国商业联合会
页数:
12 页
适用范围
本文件界定了散装即食食品的术语和定义，规定了散装即食食品经营场所的设备设施、采购、运输、验收、贮存、销售、人员、产品追溯和召回、食品安全自查与事故处置、文件管理和记录等。本标准适用于散装即食食品，不适用于餐饮服务中的食品和未经加工或处理的初级农产品。
研制信息
起草单位:
绝味食品股份有限公司、烟台喜旺肉类食品有限公司、平度波尼亚食品有限公司、中国肉类食品综合研究中心、科左中旗国家现代农业产业园服务中心、通辽市哈林肉业有限公司
起草人:
蒋兴洲、江浩、厉建军、王淑霞、张建梅、荣庆军、赵冰、王乐