GB/T 7740-1987
被代替
DB50/T 780-2024
现行
重庆市地方标准
DB50/T 780-2024 渝菜 黔江鸡杂烹饪技术规范
DB50/T 780-2024 DB50/T 780-2024 Yucai Qianjiang Chicken Tripe Cuisine Technical Specification
基本信息
标准编号:
DB50/T 780-2024
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
禽、蛋加工与制品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2024-12-23
实施日期:
2025-03-23
发布单位/组织:
重庆市市场监督管理局
归口单位:
重庆市商务委员会
页数:
7 页
适用范围
本文件适用于黔江鸡杂的加工烹制。
研制信息
起草单位:
重庆市烹饪协会、重庆市黔江区商务委员会、重庆市黔江区民族职业教育中心、重庆市黔江区鸡杂协会、重庆市黔江区餐饮商会、重庆阿蓬记餐饮管理有限公司、重庆市玖盘拾碗餐饮管理有限公司。
起草人:
王顺海、廖清鉴、彭渝丽、肖建敏、何健、白红霞、刘昌勇、冉龙军、苏康、张凯、王堂祥、冉丽涓、何佳源、敖刚强、田祥鲜。