GB/T 3943-1983
被代替
GB/T 30782-2024
现行
国家标准
GB/T 30782-2024 饮食加工设备 电动设备 面团辊轧机
GB/T 30782-2024 Food processing equipment—Motor-operated equipment—Dough and pastry brakes
基本信息
标准编号:
GB/T 30782-2024
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
其他食品加工机械
国际标准分类名称:
食品工业厂房和设备
发布日期:
2024-03-15
实施日期:
2024-10-01
发布单位/组织:
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
归口单位:
全国饮食加工设备标准化技术委员会(SAC/TC 383)
页数:
36 页
适用范围
本文件规定了面团辊轧机（简称辊轧机）的技术要求和检验规则，界定了相关的术语和定义，描述了辊轧机的结构、措施验证和不同区域的相关危险，并给出了使用信息。本文件适用于食品店（糖果店、烘焙店、甜食店、熟食店、餐饮店等）使用的辊轧机。食品工厂的辊轧机参考本文件。本文件不适用于：--制造商正在开发研制的处于试验阶段的辊轧机；--通过重力作用将面团送入轧辊的辊压机（例如比萨饼胚辊轧机）；--家用辊轧机。
研制信息
起草单位:
山东省鲁宝厨业有限公司、北京市服务机械研究所有限公司、深圳鸿博智成科技有限公司、广东恒联食品机械有限公司、新麦机械(中国)股份有限公司、广东麦斯焙克烘焙设备科技有限公司、山东银鹰炊事机械有限公司、佛山市广星厨具机械有限公司
起草人:
范培建、刘洪伟、曾志成、许毕生、丁健、邓伟坚、李忠民、陈明
替代以下标准
引用标准
GB/T 1031-2009 产品几何技术规范(GPS) 表面结构 轮廓法 表面粗糙度参数及其数值
GB/T 3767-2016 声学 声压法测定噪声源声功率级和声能量级 反射面上方近似自由场的工程法
GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求
GB/T 15706-2012 机械安全 设计通则 风险评估与风险减小
GB/T 16855.1-2018 机械安全 控制系统安全相关部件 第1部分：设计通则
GB/T 18831-2017 机械安全 与防护装置相关的联锁装置 设计和选择原则
GB/T 22747-2022 饮食加工设备 基本要求
GB/T 23821-2022 机械安全 防止上下肢触及危险区的安全距离
GB 4208-1993 外壳防护等级(IP代码)
GB/T 4208-2008 外壳防护等级(IP代码)
GB/T 4208-2017 外壳防护等级(IP代码)
GB 4706.38-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电动饮食加工机械的特殊要求
GB 4706.38-2008 家用和类似用途电器的安全 商用电动饮食加工机械的特殊要求
GB/T 4706.38-2024 家用和类似用途电器的安全 第38部分：商用电动饮食加工机械的特殊要求
GB/T 6881.2-2002 声学 声压法测定噪声源声功率级 混响场中小型可移动声源工程法 第1部分：硬壁测试室比较法
GB/T 6881.2-2017 声学 声压法测定噪声源声功率级和声能量级 混响场内小型可移动声源工程法 硬壁测试室比较法
GB/T 14574-2000 声学 机器和设备噪声发射值的标示和验证
GB/T 17248.2-1999 声学 机器和设备发射的噪声工作位置和其他指定位置发射声压级的测量 一个反射面上方近似自由场的工程法
GB/T 17248.2-2018 声学 机器和设备发射的噪声 在一个反射面上方可忽略环境修正的近似自由场测定工作位置和其他指定位置的发射声压级