GB 2757-1981
被代替
GB/T 5506.1-2008
现行
国家标准
GB/T 5506.1-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋
GB/T 5506.1-2008 Wheat and wheat flour—Gluten content—Part 1:Determination of wet gluten by manual method
基本信息
标准编号:
GB/T 5506.1-2008
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食、饲料作物综合
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2008-11-04
实施日期:
2009-01-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
全国粮油标准化技术委员会
页数:
7 页
适用范围
GB/T 5506的本部分规定了用手洗法测定小麦（包括普通小麦和硬粒小麦）和小麦粉中湿面筋含量的方法。 本部分可直接用于小麦粉的面筋测定，也可以用于硬粒小麦颗粒粉或普通小麦全麦粉（颗粒粗细度达到附录中表A.1规定的要求）的面筋测定。
研制信息
起草单位:
国家粮食局科学研究院、北京市粮油食品检验所
起草人:
孙辉、姜薇莉、王立坤、雷玲、白石桥、王利丹
同系列标准
引用标准
采用标准
ISO 21415-1:2006