GB/T 18407.3-2001
废止
T/GZSX 028-2018
现行
团体标准
T/GZSX 028-2018 腌腊肉熟制品
T/GZSX 028-2018 Sauce-cured meat cooked products
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GZSX 028-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
动物制品综合
发布日期:
2018-04-10
实施日期:
2018-05-01
归口单位:
贵州省食品工业协会
适用范围
范围:本标准规定了腌腊肉熟制品的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于符合以下3.1术语和定义的即食预包装腌腊肉熟制品的生产、销售、检验; 主要技术内容:理化指标项 目 指 标 检验方法水分/（g/100g） ≤50.0 GB 5009.3氯化物a（以NaCl计）/（g/100g） ≤5.0 GB 5009.44第三法过氧化值（以脂肪计）/ g/100g ≤0.25 GB 5009.227铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.5 GB 5009.12总砷（以As计）/（mg/kg） ≤0.5 GB 5009.11镉（以Cd计）/（mg/kg） ≤0.1 GB 5009.15铬（以Cr计）/（mg/kg） ≤1.0 GB 5009.123苯并(а)芘 /（μg/kg） ≤5.0 GB 5009.27N-二甲基亚硝胺/（μg/kg） ≤3.0 GB 5009.26注：a 与 1.00 mL 硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3 )=1.000 mol/L]相当的氯化钠的质量为 0.0585，单位为克（g）
研制信息
起草单位:
贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州五福坊食品股份有限公司、贵州红赤水集团有限公司、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业协会标准化技术委员会
起草人:
谢锋、张昆娴、张倩、寻思颖、徐筱箐、周娟、易传华、王雪莲、卢仕荣、王德斌、曹婧、何承洋、董昶