GB/T 18407.3-2001
废止
GB/T 20575-2006
被代替
国家标准
GB/T 20575-2006 鲜、冻肉生产良好操作规范
GB/T 20575-2006 Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
基本信息
标准编号:
GB/T 20575-2006
标准类型:
国家级标准
标准状态:
被代替
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
基础标准与通用方法
国际标准分类名称:
动物制品综合
发布日期:
2006-09-14
实施日期:
2007-01-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
中华人民共和国商务部
页数:
15 页
适用范围
本标准规定了鲜、冻肉生产的术语和定义，用于生产鲜、冻肉的动物饲养要求，屠宰动物的运输要求，屠宰动物的要求，屠宰厂、肉品企业设施、设备要求，卫生要求，过程控制，检验检疫的要求等内容。 本标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛和羊肉产品，包括售出后直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛和羊肉产品，但不包括其他法规规定的家禽、鱼类与野生动物。
研制信息
起草单位:
商务部屠宰技术鉴定中心
起草人:
王贵际、龚海岩、赵箭、张萍萍