GB/T 16784.1-1997
被代替
DB31/T 1221-2020
废止
上海市地方标准
DB31/T 1221-2020 传染病流行期间餐饮服务单位经营安全操作指南
DB31/T 1221-2020 Guidance for Safe Operating Practices During the Epidemic of Infectious Diseases in Food Service Units
基本信息
标准编号:
DB31/T 1221-2020
标准类型:
地方标准
标准状态:
废止
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
标准化管理与一般规定
国际标准分类名称:
服务综合
发布日期:
2020-04-07
实施日期:
2020-04-07
发布单位/组织:
上海市市场监督管理局
归口单位:
上海市市场监督管理局
页数:
16 页
适用范围
本标准提供了传染病流行期间餐饮服务单位建立防控制度，以及开展应急处置、人员管理、清洗消毒、食品原料采购、食品加工、网络订餐和配送、供餐用餐和防控宣传等经营安全的指导。本标准适用于上海市餐饮服务单位在呼吸道传染病流行（疫情）期间疫情防控管理工作。
研制信息
起草单位:
上海质量管理科学研究院、上海市餐饮烹饪行业协会、上海质量教育培训中心、汉海信息技术(上海)有限公司、丰收日(集团)股份有限公司
起草人:
潘盈、刘玉兰、沙铮、邵建华、郭洪涛、丁冬、王斌、毛菲菲、朱逸俊