GB/T 7740-1987
被代替
GB/T 37061-2018
现行
国家标准
GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则
GB/T 37061-2018 Guide for quality grading of livestock and poultry meat
基本信息
标准编号:
GB/T 37061-2018
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
肉类加工制品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2018-12-28
实施日期:
2019-07-01
发布单位/组织:
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516)
页数:
4 页
适用范围
本标准规定了畜禽肉质量分级的分级原则、分级评定方法、分级评定规则、等级标识及人员要求。本标准适用于畜禽肉生产与流通过程中质量分级标准的制定。
研制信息
起草单位:
商务部流通产业促进中心、江苏雨润肉类产业集团有限公司、中国标准化研究院
起草人:
赵箭、徐宝才、石忠志、姜惠、龚海岩、王敏、李欢、席兴军
引用标准
GB 2707-1994 猪肉卫生标准
GB 2707-2005 鲜(冻)畜肉卫生标准
GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品
GB/T 10221-1998 感官分析术语
GB/T 10221-2012 感官分析 术语
GB/T 10221-2021 感官分析 术语
GB 16869-2000 鲜、冻禽产品
GB 16869-2005 鲜、冻禽产品
GB/T 19480-2004 肉与肉制品术语
GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语
SB/T 10659-2012 畜禽产品包装与标识
NY/T 2113-2012 农产品等级规格标准编写通则
GB/T 19480-2025 肉与肉制品术语