GB/T 17242-1998
被代替
T/GSLCA 071-2026
现行
团体标准
T/GSLCA 071-2026 社会餐饮四季菜谱及十全谱系制定规范
T/GSLCA 071-2026 Social catering four season menu and ten complete recipe system development specifications
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GSLCA 071-2026
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
重金属及其合金
国际标准分类名称:
公司(企业)的组织和管理综合
发布日期:
2026-01-23
实施日期:
2026-03-01
归口单位:
甘肃省陇菜协会
适用范围
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件代替T/GSLCA 071号-2019《敦煌菜“十全谱系”标准》，与T/GSLCA 071号-2019相比主要变化如下： ——名称修改为《社会餐饮四季菜谱及十全谱系制定规范》； ——增加了范围、规范性引用文件、术语和定义、谱系制定原则、四季菜谱及十全谱系分类与技术要求、菜品收录与评审、谱系编制、质量控制、附录A、附录B、附录C、附录D、附录E 本标准规定了社会餐饮领域四季菜谱与十全谱系的制定原则、分类与技术要求、菜品收录条件、评审流程、编制要求及质量控制。 本标准适用于全国各类社会餐饮企业
研制信息
起草单位:
甘肃省陇菜协会
起草人:
赵长安