T/SXSP 001-2021 现行团体标准

T/SXSP 001-2021 双固法生料酿造食醋生产技术规程

T/SXSP 001-2021 Techniques for Production of Food Vinegar using Double-Sealed Method for Fermentation of Raw Materials

发布日期: 2021-12-15 实施日期: 2022-05-01 中国正版标准查询、采购、翻译等其他相关服务，请联系我们

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标准编号: T/SXSP 001-2021

标准类型: 团体标准

标准状态: 现行

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中国标准分类名称: 食品发酵、酿造

国际标准分类名称: 酒精饮料

发布日期: 2021-12-15

实施日期: 2022-05-01

发布单位/组织: 山西省食品科学技术学会

归口单位: 山西省食品科学技术学会标准化技术委员会

页数: 8 页

本文件规定了双固法生料酿造食醋的术语和定义、原辅料要求和生产技术要求。
本文件适用于以高粱、小米及其他粮谷为原料的双固法生料酿造食醋的生产。

山西农业大学、晋中市综合检验检测中心、山西省食品研究所(有限公司)、山西圣堂食品科技有限公司、山西健酿坊醋业有限公司、太谷县晋源醋业有限公司

贾丽艳、白文斌、甄晓君、荆旭、吴相如、刘春连、贾欣、韩顺林、赵东敏、赵芳、甄廷安、柳青山、赵建平、常东兴、胡红娟

字数: 14 千字 页数: 8 页